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釜揚げうどんのつけつゆのレシピ/作り方 うどんを茹でている間にでも、 だし汁、濃口醤油、みりんを5：1：1 で合わせ、一度火にかけてさっと沸かします（みりんのアルコールを飛ばし、味をなじませるため）。うどん つゆ レシピ, 2玉(400g) ごま 適量 料亭の味(だし入り) 大さじ2 冷水 0cc 作り方 わかめは食べやすい大きさに切る。(a)を混ぜ合わせる。 表示通りにゆで、冷水でしめたゆでうどんを器に盛り、わかめと種を取り除いた梅干しを乗せて(a)を注ぎ、ごまを振る。作り方 うまだしで取っただし汁に薄口醤油とみりんを合わせるだけでスープの出来上がり。 うまだしで作る美味しい肉うどんの作り方はこちら 冷やしうどんのつゆの作り方 材料 だし汁 (水300ccでうまだし1包を煮出したもの)：500cc 醤油：大さじ3杯 みりん 麺つゆで簡単茹でうどん レシピ 作り方 By Libre 楽天レシピ うどん の つゆ の 作り方 簡単